Tết Đoan ngọ, làm thịt ngỗng nướng thơm lừng hấp dẫn

0
Cập nhật lần cuối

Thịt ngỗng, cơm rượu… là các món truyền thống được sử dụng trong tết Đoan Ngọ. Năm nay, hãy thử vào bếp làm món thịt ngỗng nướng theo công thức dưới đây để gia đình bạn có một cái tết thật đầm ấm nhé.

Theo y học, thịt ngỗng tính bình, vị ngọt, có tác dụng bổ ngũ tạng, tiêu khát nên dùng thịt ngỗng trong thời tiết mùa hè là rất thích hợp. Thịt ngỗng là món ăn giàu chất dinh dưỡng và bổ nên đây là món ăn được nhiều chị em lựa chọn cho gia đình của mình.

Hôm nay Lamsao.com giới thiệu tới bạn cách làm món Thịt ngỗng nướng ngon tuyệt để bạn và gia đình cùng thưởng thức trong ngày Tết Đoan Ngọ nhé.

Cách làm thịt ngỗng nướng thơm lừng đón Tết Đoan Ngọ

Nguyên liệu

1 con ngỗng khoảng 5-6 kg

  • Hành tây: 300gr

  • Táo : 2 quả

  • Nho khô : 150gr

  • Mận khô 200gr

  • Tỏi : 1 củ

  • Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính

Cách làm thịt ngỗng nướng:

Ngỗng mua về bạn nên xát muối và rửa sạch để ngỗng không còn mùi hôi

Thái nhỏ lòng mề ngỗng ( gồm tim, gan, lòng, mề), ướp gia vị trong một chiếc bát

Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.

Cách làm thịt ngỗng nướng thơm lừng đón Tết Đoan Ngọ

Xem thêm bài viết : Ngon ngất ngây với món cá chuối nướng giấy bạc

 Táo, hành tây, rửa sạch, cắt hạt lựu. Trộn đều mận khô, nho khô, táo và hành đã thái hạt lựu vào bát lòng mề đã ướp. Thêm tiêu và một chút muối và nhồi hỗn hợp vào bụng ngỗng, sau đó lấy kim chỉ khâu kín lại để con ngỗng sau khi nướng hấp dẫn hơn.

Xát muối, tỏi và tiêu bên ngoài mình ngỗng và đưa ngỗng vào lò nướng, bạn chỉnh nhiệt độ 200o C trong vòng một tiếng để ngỗng chín vàng bên ngoài, sau đó chỉnh nhiệt độ 100o C khoảng hai tiếng để thịt ngỗng chín đều từ bên trong.

Lưu ý khi nướng ngỗng bạn nên đặt úp bụng ngỗng vào một chiếc khay để mỡ ngỗng không chảy ra lò nướng, và bạn nên giữ lại nước màu đen trong nước mỡ ngỗng chảy ra khi nướng để làm nước sốt.

Thành phẩm:

Cách làm thịt ngỗng nướng thơm lừng đón Tết Đoan Ngọ

Thịt ngỗng nướng có nhiều chất dinh dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi

Sau khi ngỗng được nướng chín, thái lát mỏng hoặc chặt miếng to để trình bày ra đĩa và cho nước sốt lên phía trên để thịt ngỗng nướng không bị khô. Lấy hỗn hợp đã nhồi trong bụng ngỗng ra ăn cùng thịt ngỗng nướng. Có thể ăn kèm với khoai tây chiên, rau sống và nước chấm tùy thích để món ngỗng nướng thêm phần hấp dẫn hơn.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm thịt ngỗng nướng thơm lừng trong ngày Tết Đoan Ngọ cùng với Ẩm thực Lamsao.com nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng