Cách làm món gà xiên nướng Satay chuẩn vị Thái

0
Cập nhật lần cuối

Gà xiên nướng satay có nguồn gốc từ Thái Lan, với hương vị đậm chất thái nó sẽ đem đến trải nghiệm thú vị cho các bạn. Sau đây là cách làm gà xiên nướng satay.

Cách làm món gà xiên nướng Satay kiểu Thái

Nguyên liệu làm gà nướng satay kiểu Thái

  • 10-12 miếng thịt ức gà (Cắt thảnh dải rộng khoảng 5cm, dài khoảng 10 – 12cm, dày khoảng 1cm)
  • 2 muỗng canh nước sốt đậu nành
  • 1/2 muỗng bột nghệ
  • 1/2 muỗng bột thì là
  • 1 muỗng bột rau mùi
  • 1/2 muỗng tương ớt
  • Nước cốt chanh
  • Muối
  • 1 muỗng canh dầu lạc (có thẻ thêm hoặc không)

Bạn có thể tham khảo thêm: Cách làm chuẩn của món “gà ăn mày” nổi tiếng Trung Quốc

Cách làm món gà xiên nướng satay  kiểu Thái

  • Trộn nước sốt đậu nành, bột nghệ, bột rau mùi, bột thì là, ớt (nếu bạn thích ăn cay), nước cốt chanh và muối vào một cái bát to để ướp thịt gà. Nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể cho thêm 1 muỗng canh đường nâu và một muỗng canh nước sốt lạc để thịt thơm, dậy mùi hơn.
  • Rửa sạch từng miếng gà, để ráo rồi cho tất cả vào một túi có khóa  kéo hay còn gọi là Ziploc.
  • Đổ nước sốt vừa pha vào trong túi thịt gà và kéo khóa lại, lắc để thịt gà được trộn đều với nước sốt.
  • Để túi thịt gà được gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn để ngấm gia vị.
Hướng dẫn cách làm gà xiên nướng Satay

Cho thịt gà vào túi Ziploc

Hướng dẫn cách làm gà xiên nướng Satay

Thịt gà được ướp với các gia vị

Làm sốt satay

Nguyên liệu:

  • 2 thìa lạc giã giập
  • 70ml dầu thực vật
  • 1 thìa bột me hòa với 4 thìa nước
  • 250ml nước
  • 1 thìa đường, chút muối.

Cách làm:

  • Hòa các thành phần này với nhau trừ lạc và dầu thực vật.
  • Lấy 6-8 quả ớt khô ngâm trong nước nóng, 1 củ tỏi, 4 lá chanh, 1 miếng nghệ nhỏ, 2 thìa rau mùi băm nhỏ, 1 thìa rau thì là băm nhỏ. Sơ chế sạch các loại gia vị rồi băm nhỏ, trộn lẫn với nhau.
  • Ngâm trước những que tre để xiên thịt trong nước lạnh, việc này giúp que tre không bị cháy khét khi nướng. Sau đó lấy gà từ tủ lạnh ra, xiên que tre theo chiều dọc để chuẩn bị nướng.
  • Làm nóng trước lò nướng hoặc chảo nướng trên ở nhiệt độ vừa. Nướng từng mặt của xiên thịt gà từ 10-12 phút, rồi lật lại mặt kia cho miếng thịt gà chín vàng.

Hướng dẫn cách làm gà xiên nướng Satay

Hướng dẫn cách làm gà xiên nướng Satay

Hướng dẫn cách làm gà xiên nướng Satay

 

Vậy là chúng ta đã có được món gà xiên nướng satay ngon tuyệt vời rồi đấy! Gà xiên nướng satay là một món nướng nổi tiếng của Thái Lan. Thịt gà nướng thấm đẫm gia vị ướp truyền thống khiến món gà nướng có một hương vị độc đáo mà không món ăn nào trên thế giới dễ dàng có được. Ăn kèm gà xiên nướng satay với các lát chanh tươi và salad dứa – dưa chuột salad, rắc thêm một chút đậu phộng rang thì quả là tuyệt vời

Gà satay thường chấm với sốt satay cay, béo, vị ngậy. Nếu không ăn được cay, bạn có thể dùng gà xiên nướng với sốt bơ lạc đều được nhé! Cùng thưởng thức thôi nào! Chúc các bạn ngon miệng với món gà xiên nướng satay kiểu Thái này nhé!

Nếu bạn và gia đình muốn thưởng thức các món đồ nướng ngon, hãy tìm hiểu những địa điểm được gợi ý trong bài viết:

5 gia vị đặc trưng trong món ăn Thái

Ớt

Hầu như món ăn nào người Thái cũng dùng ớt làm gia vị chủ đạo. Tuy nhiên, không giống như tưởng tượng của nhiều người về món ăn Thái, việc sử dụng gia vị trong chế biến món ăn của người dân nơi đây cũng có nhiều cách khác nhau, không phải món nào cũng “cay chảy nước mắt”. Ngày nay, tại Thái Lan có nhiều loại ớt được trồng khắp cả nước và chiếm ưu thế hơn hẳn là 3 loại ớt: phrik yuak (ớt chuối) – loại ớt to, được thấy rất nhiều ở Vân Nam, Trung Quốc, phrik chi fa (ớt chỉ thiên, dài và mảnh có 3 màu đỏ, vàng và xanh) và loại ớt nổi tiếng prik khi nu (ớt phân chuột) – vị cay thành phần chính trong món nam pla phrik.

Chanh

Chanh cũng là loại gia vị mà người Thái rất ưu ái. Trong chả cá tod man plo của họ cũng nặng mùi lá chanh. Chanh được vắt vào rất nhiều món ăn, vỏ và lá của loại chanh kaffir thì là nguyên liệu chế biến và để trang trí lên món ăn. Lá chanh Thái – bai ma krutcó hình dáng giống như số 8, là loại gia vị rất quan trọng trong chế biến các món ăn Thái.

Sả

Củ sả là một nguyên liệu đồng hành với hầu hết các món ăn của Thái và cũng chính là tên của một nhà hàng nổi tiếng. Sả cũng được cho cùng với tinh dầu quýt để làm cho nên vị của món tom yam, món ăn được coi là đặc trưng của đất nước Thái Lan. Tinh dầu sả rất tốt cho bệnh đau dạ dày và chứng khó tiêu.

Gừng, nghệ, tỏi, hành, hạt tiêu

Ngoài các loại gia vị kể trên thì người Thái còn sử dụng rất nhiều các loại gia vị khác như: gừng, nghệ, tỏi, hạt tiêu…

Gừng được để tươi hay nghiền bột và riềng củ được cho vào món súp và cà ri.

Nghệ lại đem lại màu vàng cam cho các món ăn miền Bắc Thái.

Tỏi được dùng số lượng lớn cùng với hẹ.

Hành tím làm vỏ bọc hấp dẫn cho miếng thịt gà hay sườn lợn.

Hạt tiêu đã từng được tin là đem lại sức nóng cho các món ăn trước khi ớt được nhập đến Thái Lan. Và nó luôn được coi là một gia vị rất quan trọng.

Rau thơm

Các loại rau thơm cũng là thứ không thể thiếu trong ẩm thực của người Thái Lan. Ngoài tác dụng làm tăng thêm mùi vị cho món ăn, chúng còn có tác dụng về mặt chữa bệnh.

Trong bất kể hình thức nào, cây rau mùi là loại rau thơm được sử dụng nhiều nhất trong các món ăn Thái. Lá với hương thơm đặc trưng được cho vào rất nhiều món, rễ được giã với tỏi và hạt tiêu đen để làm gia vị, trong khi đó hạt cũng được làm gia vị và nguyên liệu cho để chế biến.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng