Cập nhật vào 06/12
Ếch nướng sa tế dậy mùi thơm của sa tế và thịt ếch ngọt một khi đã cắn miếng đầu tiên thì không thể dừng lại được. Tìm hiểu cách làm món ếch nướng sa tế ngay sau đây:
Thành phần dinh dưỡng của ếch
Thịt ếch có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi, … Các chất này không chỉ tốt cho người lớn mà còn đặc biệt có giá trị đối với những trẻ nhỏ bị suy dinh dưỡng, giúp trẻ tăng cân nhanh chóng hơn.
Theo các chuyên gia: một chiếc đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein, giúp bạn bổ sung năng lượng và protein nạc vào cơ thể. Thịt ếch là món ăn giàu dinh dưỡng mà không bị béo.
Cách làm món ếch nướng sa tế
Nguyên liệu để làm món ếch nướng sa tế
- Ếch: 600 g (khoảng 4 con loại vừa)
- Hạt tiêu: 0.25 thìa
- Bột tỏi: 0.5 thìa
- Dầu hào: 0.5 thìa
- Nước tương: 1 thìa
- Sa tế: 2 thìa
Cách làm
Món ăn này chỉ mất 10 phút để chuẩn bị và mất 30 phút để hoàn thành. Rất đơn giản phải không nào? Cùng tìm hiểu công thức làm món ăn này ngay thôi!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ếch: Lấy dao mổ bụng ếch, moi hết ruột của nó ra, có thể cho ít muối để loại bỏ chất nhờn trên thân ếch. Chặt ếch thành từng miếng vừa ăn.
Ướp ếch đã chặt với gia vị bao gồm: hạt tiêu, tỏi, dầu hào, nước tương, sa tế với lượng vừa khẩu vị. Trộn đều lên, rồi để trong 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt ếch.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo công thức nấu một số món từ ếch như:
- Cách làm ếch nướng ống tre
- Cách làm món ếch nướng lá lốt chỉ trong 30 phút
- Cách làm 5 món nướng thơm ngon từ thịt ếch
Bước 2: Thực hiện nướng ếch
Có 2 cách làm ếch nướng sa tế là dùng bếp than và dùng chảo để chế biến. Tùy theo sở thích và hoàn cảnh mà bạn lựa chọn bếp nướng cho phù hợp nhé!
Dùng chảo
Cho dầu ăn lên chảo và chờ dầu nóng
Cho từng miếng ếch lên và áp chảo sao cho vàng cả hai mặt. Khi ếch chín thì gắp ra ngay để tránh bị khô và thịt vẫn giữ được độ ngọt.
Dùng than
Chuẩn bị một bếp than và nhóm đến khi lửa hồng thì bắt đầu nướng
Cho ếch lần lượt lên bếp và nướng, chú ý để lửa vừa trong suốt quá trình nướng, nếu lửa nhỏ quá món ăn sẽ lâu chín còn lửa to quá thịt sẽ dễ bị cháy, khét.
Bước 3: Trang trí ếch nướng sa tế
Cho ếch nướng ra đĩa, trang trí kèm với dưa leo và rau răm.
Từng miếng thịt vàng ruộm, vị ngọt tự nhiên của thịt ếch hòa quyện với hương sa tế đặc trưng, chắc chắn ếch nướng sa tế sẽ là món ăn hấp dẫn mọi vị giác khó tính. Chúc các bạn thành công.
Gợi ý 3 bước làm sa tế tại nhà cực đơn giản
Chuẩn bị: 2 cây sả, 1 củ tỏi, ớt sừng, 100 ml dầu ăn, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 60 gram đường, bột điều, máy xay đồ khô.
Cách làm:
- Bước 1: Ớt sừng rửa sạch rồi cắt khúc ngắn, tỏi bóc vỏ thái nhỏ, sả thái mỏng.
- Bước 2: Lần lượt cho tỏi vào xay nhuyễn sau đó đổ ra đĩa, tiếp tục cho sả vào xay nhuyễn rồi cho ra đĩa, cuối cùng đến ớt sừng cũng làm tương tự.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp cùng với 100 ml dầu ăn đun cho dầu nóng thì cho sả vào phi cho thơm. Tiếp theo cho tỏi vào đảo đều, xào cho dậy mùi thơm MỚI cho ớt xay vào đảo đều. Nêm nước mắm, đường, muối, bột điều rồi trộn đều nguyên liệu, xào khoảng 1-2 phút là tắt bếp.
Hy vọng với các cách làm sa tế tại nhà và ếch nướng sa tế, các bạn có thể chế biến thành công món ăn này ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài hàng nhé!
