Cách làm món cá lóc nướng giấy bạc đơn giản, cực hấp dẫn

0

Cá lóc hay còn gọi là cá quả là loài cá rất quen thuộc với người dân Việt Nam từ miền Nam ra miền Bắc, các món ăn từ cá lóc đều rất ngon, bổ dưỡng và mang hương vị riêng của từng miền. Hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp làm món cá lóc nướng giấy bạc cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn nhé!

Nguyên liệu làm món cá lóc nướng giấy bạc:

+ Cá lóc (cá quả) 1 con tầm 1kg

+ Bún 200g

+ Bánh đa nem

+ Riềng 1 củ, sả 2 củ

+ Bột nghệ, mẻ, mắm tôm

+ Thì là, dứa, cà rốt, khế chua, chuối xanh

+ Rau sống

+ Nước mắm, gừng, tỏi, đường…

+ Giấy bạc

Xem thêm các món nướng ngon khác:

Cách làm cá lóc nướng giấy bạc:

Để có được món cá lóc nướng giấy bạc ngon thì đầu tiên chúng ta phải lựa được nguyên liệu tươi ngon nhất. Cá lóc ngon là cá vẫn còn tươi, còn sống khi chọn ở ngoài chợ, thân tròn không bị trầy xước, tróc vảy.

Cách làm món cá lóc nướng giấy bạc đơn giản, cực hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế cá lóc và chuẩn bị nguyên liệu ướp

+ Đánh sạch vảy, moi và rửa sạch ruột cá để tránh bị tanh khi ăn rồi sau đó dùng muối xát lên mình cá để loại bỏ nhờn rồi để ráo nước.

Cách làm món cá lóc nướng giấy bạc đơn giản, cực hấp dẫn

+ Riềng gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng, sả thái khoanh nhỏ.

+ Cho riềng và sả vào máy xay xay nhỏ rồi trộn chung với 1 thìa nhỏ mắm tôm, 1 muôi canh mẻ, 2 thìa nhỏ đường và 1 chút muối và bột ngọt, 1 ít bột nghệ

+ Dứa, gọt sạch vỏ và mắt, cắt khoanh tròn.

+ Cà rốt, khế chua và chuối xanh thái miếng nhỏ

+ Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước

Bước 2: Ướp cá lóc

Cũng giống như các món nướng khác thì món cá nướng có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào việc ướp cá, gia vị càng ngấm thì cá càng ngon.

Cách làm món cá lóc nướng giấy bạc đơn giản, cực hấp dẫn

Dùng hỗn hợp riềng, sả và gia vị vừa làm trộn đều lên, sau đó khứa nhẹ lên thân cá đã để ráo nước, xoa hỗn hợp gia vị vừa trộn lên trên thân cá. Dùng giấy bạc quấn cá lại và để trong ngăn mát tủ lạnh ướp trong vòng khoảng 2 tiếng để cá được thấm gia vị.

Cách làm món cá lóc nướng giấy bạc đơn giản, cực hấp dẫn

Bước 3: Nướng cá bằng giấy bạc

Dùng than hoa để nướng cá, đặt trực tiếp cá lên lò than hoặc qua một vỉ nướng. Vì nướng than hoa sẽ khó hơn là nướng lò nên mọi người lưu ý trở đều tay để cá không bị cháy, nướng tầm khoảng 20-30 phút thì mọi người mở lớp giấy bạc ra. Quét một lớp dầu ăn lên thân cá, bọc lại và nướng thêm khoảng 10 phút nữa.

Cách làm món cá lóc nướng giấy bạc đơn giản, cực hấp dẫn

Bước 4: Pha nước chấm cá

+ Pha nước mắm chua ngọt: Cho 2 muôi canh nước mắm, 1/2 muôi nước sôi, 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 chút gừng băm nhỏ vào tô khuấy đều lên cho đường tan hết là được

Cách làm món cá lóc nướng giấy bạc đơn giản, cực hấp dẫn

Bước 5: Hoàn thành sản phẩm

Đối với món cá lóc nướng giấy bạc muốn ngon thì không thể nào thiếu các nguyên liệu ăn kèm như dứa, chuối xanh, cà rốt, khế chua… Dùng để cuốn thêm chút bún với bánh tráng thì lại càng ngon. Nhớ chuẩn bị thêm một chút nước mắm chua ngọt và rau sống sạch nhé. Một mẹo nhỏ đó là thêm 1 chút rau thì là vào nước mắm sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Cách làm món cá lóc nướng giấy bạc đơn giản, cực hấp dẫn

Như vậy là món cá lóc nướng giấy bạc đã hoàn thành, rất đơn giản phải không các bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!

Share.

Comments are closed.