Cập nhật vào 16/03
Món nướng chưa bao giờ hết hot và món nướng đang ngày càng phổ biến rộng rãi, bởi món nướng đem đến một hương vị rất đặc biệt mà các món ăn khác không có. Vì vậy hôm nay, tôi xin giới thiệu cách làm bạch tuộc nướng muối ớt độc đáo sau đây để các bạn tham khảo nhé.
Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt vô cùng đơn giản, dễ làm nhưng lại rất là ngon. Các bạn sẽ bị ” nghiện ” món ăn này cho mà xem, món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của vị cay nồng của ớt với vị của bạch tuộc, đã tạo nên một món ăn tuyệt vời. Sau đây tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm bạch tuộc nướng muối ớt thơm ngon, các bạn hãy tham khảo nhé, đặc biệt là các chị em.
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng muối ớt (khẩu phần 4 người):
- Bạch tuộc: 500g
- Ớt sừng đỏ: 2 trái.
- Dưa leo: 1 trái.
- Rau thơm, rau răm: 100g, mỗi loại 50g.
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
- Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn, rượu trắng.
Xem thêm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Các bạn nhớ khi chọn bạch tuộc thì hãy chọn những con có lớp da căng bóng, phần bụng trắng sáng, mắt trong.
- Mang bạch tuộc vừa mua đi rửa qua nước thật sạch, xong rồi cắt ngay dưới mắt bạch tuộc để lấy phần xúc tu rồi để sang một bên.
- Còn phần thân bạch tuộc, bạn sẽ thấy nó hình như 1 cái túi, bây giờ bạn chỉ cần lộn trái nó ra, bạn sẽ thấy nội tạng của nó, bạn cắt bỏ rồi vệ sinh thật sạch sẽ.
- Bạn nhớ mang bạch tuộc đi rửa với muối để hết chất nhờn. Bây giờ là đến việc khử mùi tanh của bạch tuộc, tôi mách các bạn một mẹo dân gian đó là đun lá ổi rồi, mang bạch tuộc đi rửa qua nước ổi vừa mới đun.
- Sau đó, các bạn hãy đập dập gừng, xong rồi bóp với bạch tuộc cho thơm.
- Xong rồi bạn rửa lại bạch tuộc với nước, vớt ra rổ, để ráo
- Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, giã hoặc băm nhỏ.
- Rau thơm, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.
- Dưa leo: Rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng cho đảm bảo, chà kỹ mủ 2 đầu, cắt lát.
Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt thơm ngon
- Bước 1: Bước đầu tiên, các bạn hãy trộn đều phần ớt sừng giã nhỏ, cùng với 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, xong rồi để khoảng 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau và hỗn hợp sẽ đậm đà hơn.
- Bước 2: Tiếp theo, bước này là khâu quan trọng nhất đó chính là ướp bạch tuộc, món ăn có ngon hay không là ở cái này đó. Đầu tiên các bạn hãy quết hỗn hợp mà bạn mới làm ở bước 1 vào phần bạch tuộc đã ráo nước, xong rồi để khoảng 30 phút, để bạch tuộc ngấm gia vị.
- Bước 3: Bước cuối cùng, đó chính là nướng bạch tuộc, có hai cách để bạn nướng bạch tuộc, bạn có thể bạn dùng bếp than hoa hoặc nướng bằng lò nướng. Đối với nướng bằng bếp than hoa: Đầu tiên, các bạn hãy cho bạch tuộc lên vỉ nướng, giữ lại phần nước ướp, loại hải sản này sẽ chín rất nhanh, chính vì vậy, cứ 5 phút bạn lại phết gia vị lên bạch tuộc 1 lần, trở đều tay, giữ cho than cháy vừa phải để bạch tuộc nướng muối ớt chín đều, thơm ngon và không bị cháy. Còn bạn nướng bằng lò lướng: Các bạn hãy xếp bạch tuộc đã ngấm gia vị vào khay nướng, bật nhiệt độ 180 độ C và nướng trong khoảng 15 phút, cứ 5 phút lại phết gia vị như nướng bằng bếp than. Món ăn này thích hợp dùng kèm dưa leo, rau thơm, rau răm. Bạn nên dùng ngay lúc vừa nướng xong sẽ ngon hơn đấy.
Cuối cùng chúng ta đã hoàn thành xong món bạch tuộc nướng muối ớt, không khó phải không các bạn, rất dễ làm các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn là bạn có thể tự làm được rồi.
Trên đây là cách làm bạch tuộc nướng muối ớt, mong bài viết có ích với các bạn. Chúc các bạn thành công với công thức trên.
