Biến tấu mới lạ miệng cho món bò nướng lá lốt

0

Có lẽ bạn không xa lạ gì với món bò nướng lá lốt, nhưng với công thức dưới đây, bữa tối của gia đình bạn sẽ khá lạ miệng đấy. Cùng vào bếp để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé.

Nguyên liệu:

– 500gr nạc bò thật tươi, mềm.

– 50gr mỡ gáy heo

– 100gr hành tím, lột vỏ, xắt dọc thành sợi nhỏ.

– 10gr tỏi, lột vỏ, băm nhuyễn.

– 50gr lá lốt rửa sạch, cắt bỏ cuống lá, băm nhuyễn.

– Gia vị, ngũ vị hương, tiêu sọ rang vàng giã dập, dầu ăn, lò nướng.

– Ít lá lốt thật tươi, to bản, không rách lá.

cach-lam-thit-bo-nuong-la-lot-2-phunutoday_vn1

Cách làm:

  • Bước 2:

    Rửa sạch lá lốt, để ráo, trải ra rổ, phơi nắng cho vừa ỉu lá, nếu ngày không nắng.

    Phải chuẩn bị lá trước nửa ngày cho lá mềm

  • Bước 3:Băm thịt bò thật nhỏ. Trộn ướp vào thịt băm: 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê gạt ngũ vị hương (lưu ý ngũ vị hương cho nhiều sẽ làm đắng món ăn ) + 1/2 muỗng nhỏ tiêu bột + 1 muỗng cà phê tỏi + tất cả số lá lốt băm nhỏ, mỡ sợi, hành xắt sợi, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ giã dập nếu thích ăn cay.

    cach-lam-mon-bo-nuong-la-lot-mon-ngon-so-1-viet-nam

  • Bước 4:Gói thịt: Đặt ngửa, xếp ngang từng 3 lá lốt, nửa lá này xếp chồng lên nửa lá kia , dùng muỗng súp múc một phần thịt đặt vào giữa lá, nắn miếng thịt cho dài đều, lượng thịt lớn hơn ngón tay út người lớn một chút – đừng làm cuốn thịt lớn quá, sẽ cháy lá mà thịt khó chín – gấp hai cạnh lá vào trước rồi cuốn tròn chặt taỵ Làm hết phần lá và thịt.
  • Bước 5:Nướng lò điện: Bò cuốn lốt nướng lò điện sẽ đẹp mắt và chín đều hơn. Mở lò nóng trước ở khoảng 200 độ C trong vài phút. Sắp cuốn thịt vào vỉ, quét dầu đều lên, cho vào mâm, đưa vào lò nướng, thăm chừng vì thịt sẽ rất mau chín. Cuốn thịt chín đạt yêu cầu là lá sẩm đen nhưng không cháy thành than và thịt chín ươt đều chứ không khô xác, vị thịt thơm dậy mùi lá lốt.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng