Chỉ với 1 chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể biến tấu và chế biến hàng trăm, hàng ngàn món ăn hấp dẫn, ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Tham khảo ngay cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản qua bài viết sau.
Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu
Để làm món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính như sau:
- 1kg sườn heo: Bạn nên đi chợ vào sáng sớm để có thể chọn được sườn heo tươi ngon nhất, tránh mua sườn heo vào trưa hoặc chiều muộn vì sườn eo thường bị ôi. Chọn sườn heo có màu hồng tươi đẹp mắt, độ đàn hồi của thịt tốt, ấn vào không nhão và nhớt. Tốt nhất chọn sườn mà xương dẹt và nhỏ, như vậy sườn có nhiều thịt và khi ăn cũng dễ hơn. Không mua sườn mà màu sắc thịt thâm tái, khi ngửi thịt có mùi hôi…
- 3 – 4 thìa mật ong
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 3 củ hành tím, bóc vỏ, băm nhuyễn
- 1 – 2 nhánh gừng đập dập
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, dầu màu điều, mì chính, hạt tiêu, bột nêm, muối…
- Dụng cụ nấu: nồi chiên không dầu. Bạn nên chọn các nồi chiên không dầu ở những thương hiệu uy tín, nhiệt độ sẽ đều và giúp món ăn chín đều, ngon miệng hơn.
- Giấy bạc
Có thể thấy các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sườn nướng tương đối đơn giản, dễ kiếm. Bạn có thể dễ dàng mua các nguyên liệu này ở chợ, siêu thị.
Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế khử mùi hôi của sườn heo
Đây là bước rất quan trọng nhưng nhiều người thường bỏ qua. Muốn món sườn thơm và sạch, bớt mùi hôi, bạn nên sử dụng muối hột chà sát lên sườn khoảng 2 – 3 phút rồi rửa lại với nước sạch vài lần, sau đó chặt thành từng khúc dài 4 – 5 cm vừa ăn. Tiếp đến bạn nên chần sườn với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra nước lạnh rửa lại một lần nữa.
Bước 2: Ướp sườn với gia vị
Sườn sau khi để ráo thì bạn cho ra thau, ướp sườn với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 3 – 4 thìa mật ong, 1.5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu màu điều, 2 thìa dầu ăn và toàn bộ phần hành tỏi đã băm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu gia vị với nhau, ướp sườn trong khoảng 40 phút để sườn ngấm gia vị ngon nhất.
Bước 3: Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu
Sau khi đã chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và ướp gia vị đầy đủ cho sườn, bước cuối cùng chúng ta thực hiện là nướng sườn. Làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể tự làm. Bạn chỉ cần lấy giấy bạc trải ra, xếp sườn lên trên, dàn đều, không đè các miếng sườn lên nhau rồi sau đó cuốn kín giấy bạc và để vào khay nướng của nồi chiên không dầu.
Tiếp đến bạn cho sườn vào nồi chiên, bật nhiệt độ 180 độ và điều chỉnh thời gian nướng khoảng 15 – 16 phút. Sau đó bạn bỏ khay nướng ra và trở mặt bên kia của sườn, có thể quết thêm một lớp gia vị nữa để sườn nướng được mềm, thơm và đậm đà hương vị hơn. Cho vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ 160 độ và nướng trong 15 phút nữa là được. Món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu hoàn thành, bạn bày món ăn ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức ngay thôi!
Chú ý: Nếu lượng sườn quá nhiều thì bạn nên nấu thành nhiều mẻ chứ không nên cố nhồi nhét vào một lần, sẽ khiến nồi mau hỏng và món ăn cũng không chín được đều.
Tại sao ngày càng nhiều người lựa chọn nồi chiên không dầu để làm các món nướng?
Nếu để ý bạn có thể thấy rằng nồi chiên không dầu ngày càng phổ biến, trên mạng xã hội có rất nhiều nhóm với hàng chục nghìn, trăm nghìn thành viên tham gia chỉ để chia sẻ kinh nghiệm sử dụng và chế biến các món ăn từ nồi chiên không dầu hàng ngày cho gia đình. Vậy lý do gì khiến nồi chiên không dầu được ưa chuộng để làm món sườn nướng nói riêng và các món nướng, món chiên khác nói chung:
- Thứ nhất, sử dụng nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm đến 80% lượng dầu mỡ. Như chúng ta đã biết, dầu mỡ hấp thụ nhiều vào cơ thể là nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh như béo phì, tim mạch, huyết áp cao… Việc làm giảm dầu mỡ khi chế biến vừa tiết kiệm tiền bạc, vừa tốt cho sức khỏe người ăn.
- Thứ 2, nồi chiên không dầu có thể chế biến được rất nhiều món ăn nướng, chiên khác nhau, đa dạng. Thức ăn nấu bằng nồi chiên không bị ám khói mà luôn sạch sẽ.
- Thứ 3, nồi chiên không dầu sẽ giúp gian bếp luôn được sạch sẽ, không còn tình trạng dầu mỡ bắn tung tóe khắp gian bếp như trước đây nữa. Chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ, thời gian, người dùng có thể rảnh tay và làm việc khác mà không cần lo món ăn sẽ bị cháy khét như chiên, nướng bằng phương pháp truyền thống.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản, nhanh chóng. Hãy bắt tay ngay vào bếp để chiêu đãi cả gia đình món ăn ngon tuyệt cú mèo này nhé!
Mời bạn tham khảo:
