Đăng bài - Hoặc quảng cáo vui lòng liên hệ TVN Group - hệ thống website chất lượng cao:

0989121911tvnseos@gmail.comZalo

Rượu vang là gì? 5 loại rượu vang phổ biến nhất hiện nay

0

Cập nhật vào 22/03

Rượu vang là thức uống được sử dụng nhiều trong các bữa tiệc, gặp mặt đối tác, buổi hẹn hò. Thế nhưng không nhiều người hiểu rõ khái niệm rượu vang là gì, có những dòng rượu vang cơ bản nào.

1. Rượu vang là gì?

Rượu vang là một loại thức uống có cồn được lên men từ nho. Thành phần trong nho có chứa glucose và fructose. Trải qua quá trình lên men tự nhiên các thành phần này dần chuyển thành cồn. Sau đó nước cốt sẽ được ủ trong các thùng gỗ sồi, tạo hương vị đặc trưng cho từng loại rượu.

Thông thường, trong rượu vang nho sẽ chứa khoảng 80% là nước, 12-14% là cồn, còn lại là các chất khác. Về mặt kỹ thuật, rượu vang có thể được làm bằng bất kỳ loại trái cây nào (ví dụ như táo, quả nam việt quất, mận…) nhưng nếu nó chỉ ghi rượu vang Wine trên nhãn thì nó được làm bằng nho.

Các quốc gia nổi tiếng sản xuất rượu vang trên thế giới có thể kể đến như Pháp, ý, Tây Ban Nha, Chi Lê, Mỹ, Úc…

2. Các loại rượu vang phổ biến nhất hiện nay

Dựa vào màu sắc và hương vị, rượu vang được phân thành 5 loại chính:

2.1. Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ hay gọi là rượu nho đỏ hay vang đỏ là một dạng rượu vang phổ biến làm từ các loại nho sậm màu. Màu đậm của rượu vang đỏ được pha trộn giữa màu đỏ, tím và đen.

Nước ép từ thịt quả nho cho ra nước không màu nên rượu có màu phụ thuộc vào màu vỏ nho và khoảng thời gian nước ép nho tiếp xúc với vỏ nho.

Mùi vị đặc trưng của rượu vang đỏ như mùi nho khô, mùi anh đào, mùi quả mâm xôi, mùi nho khô, mùi quả phúc bồn tử, mùi quả lý gai, mùi quả sung, mùi coca, mùi hạt tiêu, mùi hành tỏi, mùi quế,… Nhà sản xuất sẽ hòa lẫn chúng với nhau để tạo hương vị đặc trưng.

Rượu vang đỏ là loại rượu vang phổ biến nhất

Một trong những dòng rượu vang đỏ được ưa chuộng nhất đó chính là rượu Vang F. Rượu được làm từ 100% giống nho Negroamaro với nồng độ cồn vừa phải 15%. Theo thống kê, sức mua loại rượu này ở Việt Nam năm 2018 là 60.000 chai, sở dĩ có điều này bởi rượu có hương vị thơm, dễ uống và giá thành phải chăng, dao động từ 1.1 – 1.7 triệu/chai 750ml. Bạn có thể sử dụng rượu vang F khi ăn cùng thịt bò, sườn nướng… sẽ kích thích ngon miệng hơn rất nhiều.

2.2. Rượu vang trắng

Rượu vang trắng hay còn gọi là vang trắng. Khác với rượu vang đỏ thì rượu vang trắng có màu lạt hơn. Nhưng không phải là màu trắng hoàn toàn mà còn có màu vàng, vàng rơm… Rượu vang trắng có màu nhạt hơn là vì nó được sản xuất chế biến  từ nho không có vỏ, hoặc nho có màu xanh nhạt hay không có màu đỏ sẫm. Các giống nho thường sử dụng làm rượu vang trắng gồm: Semillon, Pinot Gris, Chenin Blanc… Rượu vang trắng có nồng độ nhẹ rất đặc trưng. Những hương vị đặc trưng của rượu vang trắng như mùi cam bưởi, táo, lê, nho…

2.3. Rượu vang hồng

Rượu vang hồng (Rose wine), là một loại rượu vang được lên men từ loại nho có vỏ màu sẫm nhưng đã được loại bỏ lớp vỏ để tạo màu nhẹ của rượu.

Rượu vang hồng

Để tạo ra rượu vang hồng tốt nhất, những chùm nho đỏ phải được ép nhẹ nhàng và để ngâm như vậy với màu vỏ đỏ của nó trong một thời gian ngắn (từ một vài giờ đến một vài ngày). Tiếp theo nước nho được lọc ra khỏi phần đặc và được lên men trong thùng. Chính vì vậy mà vang hồng có ít vị chát của tanin ở vỏ trái nho hơn vang đỏ. Ngoài ra , còn có thể pha trộn vang đỏ và vang trắng cũng tạo nên vang hồng nhưng cách này ít khi được áp dụng.

Mùi vị mà các bạn thường thấy nhất trên những loại rượu này là dâu tây, mâm xôi, và cây họ cam quýt.

2.4. Rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt là rượu vang có chất tanin tương đối thấp, hàm lượng đường cao hơn và nồng độ cồn khá thấp so với rượu vang khác. Rượu vang ngọt thường được ủ rất công vì trong quá trình lên men nếu không được kiểm tra, giám sát chặt chẽ sẽ dẫn đến vị chua trong rượu.

Những quả nho dùng để làm rượu vang ngọt 100% là những quả nho chín kĩ, được hái muộn. Thường là nho thu hoạch muộn hơn 5-6 tháng so với nho làm rượu vang chát. Những chùm nho này thường chín quá mức nên lượng đường sẽ cao hơn rất nhiều. Hoặc trong trường hợp làm từ nho thông thường thì các loại rượu vang ngọt sẽ được bổ sung thêm đường.

Rượu vang ngọt có thể thưởng thức luôn, và là sản phẩm rất phù hợp với phụ nữ vì hương vị ngọt ngào của nó.

2.5. Rượu vang sủi tăm

Vang sủi hay rượu vang sủi tăm/sủi bọt hay vang có gas là một loại rượu vang có chứa một hàm lượng carbon dioxide (CO2) đáng kể làm cho nó khi rót ra thì có hiện tượng sủi bọt tăm li ti.

Rượu vang sủi tăm

Các khí bong bóng lăn tăn trong rượu vang sủi được hình thành trong quá trình lên men tại giai đoạn 2 của quy trình làm rượu vì đều bắt nguồn từ một sự pha trộn của nho. Quá trình này được nhà sản xuất rượu sử dụng rượu nho được chiết xuất nguyên chất từ giai đoạn 1 và sau đó cho thêm một vài gram đường, một vài gram nấm men. Men này và đường chuyển đổi carbon dioxide–CO2 tạo ra chất gas trong rượu, tạo ra nồng độ cồn tương ứng nên có khí bong bóng lăn tăn một cách đẹp mắt, chúng thường được ướp lạnh trước khi khui.

Ngoài ra, rượu vang còn được phân loại theo lịch sử, truyền thống và phương thức sản xuất rượu vang của các quốc gia, bao gồm: thế giới cũ – old world (bao gồm các quốc gia trồng nho và sản xuất rượu vang thuộc châu Âu như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Đức, Áo, Hungary,..) và thế giới mới – new world (bao gồm tất cả các quốc gia trồng nho và sản xuất rượu vang không thuộc lãnh thổ châu Âu như Chile, Argentina, Mỹ, Úc, New Zealand, Nam Phi,..).

Trên đây bài viết đã giúp bạn tìm hiểu thế nào là rượu vang, các loại rượu vang cơ bản. Để mua được rượu vang chất lượng uy tín, bạn có thể tìm đến Wine VN (website chính thức: https://winevn.com/) – 1 trong những cửa hàng có tiếng phân phối dòng rượu vang nhập khẩu trên toàn quốc. Ở đây có hàng trăm, hàng nghìn loại rượu vang đủ các loại đến từ nhiều quốc gia khác nhau như Pháp, Ý, Chile… để bạn lựa chọn. Cửa hàng có chính sách giao hàng trên phạm vi toàn quốc, thuận tiện cho khách hàng khắp mọi miền có thể mua được đúng rượu vang chất lượng nhất.

Share.

Comments are closed.