Làm thế nào để bảo quản trứng và phân biệt trứng gà ta bị tẩy trắng?

0
Cập nhật lần cuối

Để trứng gà bán được giá cao hơn, nhiều người bán hàng đã dùng axít acetic (có trong chanh, dấm) để tẩy màu trứng gà công nghiệp cho giống với trứng gà ta. Vì vậy khi mua trứng gà, người tiêu dùng cần lưu ý để phòng tránh những nguy cơ cho sức khỏe của mình và gia đình.

Cách bảo quản trứng

Khi mua trứng nên chọn những quả trứng tươi, mới để có thể bảo quản được lâu hơn. Trứng mua về không rửa sạch với nước mà dùng khăn mềm ướt lau sạch rồi đem cất trữ. Nếu trứng không lau sạch trước khi bảo quản thì phân gà, vịt còn bám ở ngoài vỏ rất mất vệ sinh, thậm chí có thể gây bệnh.

Nhiều người có thói quen để đầu to của trứng xuống dưới, đầu bé lên trên nhưng làm vậy không đúng. Theo kinh nghiệm, để trứng tươi lâu, lòng đỏ không bám sát vào vỏ trứng, nên lưu ý lúc nào cũng phải để đầu to của quả trứng phía trên, dựng đứng, không nên để nằm hoặc trở ngược đầu lại.

Cách bảo quản và phân biệt trứng gà ta bị tẩy trắngChọn trứng tươi ngon và bảo quản đúng cách để phòng ngộ độc 

Không nên để trứng ở cửa tủ lạnh vì cánh cửa tủ lạnh luôn được mở ra thường xuyên vì thế nhiệt độ ở cánh cửa không đều, thay đổi liên tục khiến trứng sẽ rất nhanh hỏng. Vì thế, cách tốt nhất, sau khi lau sạch trứng, gói trứng vào giấy báo hoặc cho trứng vào hộp carton rồi mới cất bên trong ngăn mát tủ lạnh.

Nếu đã cất trứng trong tủ lạnh thì nên để luôn trong tủ, không lấy ra và để ở môi trường ngoài. Vì lúc này, nhiệt độ bên ngoài cao sẽ khiến những hạt nước li ti đọng trên vỏ thấm vào trứng, làm giảm khả năng chống vi khuẩn nên trứng sẽ mau hỏng hơn.

Nếu không có tủ lạnh, nên để trứng ở những nơi mát mẻ để tránh bị hỏng.

Xem thêm bài viết : 

Cách bảo quản và phân biệt trứng gà ta bị tẩy trắng

Không nên bảo quản trứng gà ở cánh cửa tủ lạnh. 

Thời gian bảo quản trứng

Trứng lưu trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên để 3 – 5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 giờ, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.

Chỉ nên mua trứng được lưu trữ ở nơi mát mẻ; kiểm tra để chắc rằng trứng không bị nứt hoặc bẩn; bảo đảm trứng không quá hạn; chỉ chọn mua trứng đã kiểm dịch.

Phân biệt trứng gà bị tẩy trắng

Cách bảo quản và phân biệt trứng gà ta bị tẩy trắng

Để bán trứng với giá cao hơn, nhiều người bán hàng đã dùng axít acetic (có trong chanh, dấm) để tẩy màu trứng gà công nghiệp cho giống với trứng gà ta. Để phân biệt cần quan sát kỹ càng: Trứng gà công nghiệp to hơn, có trọng lượng từ 55 – 60g, trong khi trứng gà ta bé hơn, chỉ nặng trên dưới 45g.

Trứng gà tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, vỏ xù xì trông như có lớp bụi trắng phủ lên, không bóng và quá sạch sẽ. Trong khi trứng gà ta thật có màu trắng tự nhiên và có thể có vết bẩn dính trên vỏ.

Góc quảng cáo: Hệ thống văn phòng – phòng họp được thiết kế sang trọng, hiện đại, không gian hài hòa sẽ luôn mang đến cảm giác dễ chịu, thoải mái nhất cho nhân viên. Để tiết kiệm chi phí, nhiều doanh nghiệp trẻ, mới thành lập đã lựa chọn mua lại những sản phẩm nội thất văn phòng thanh lý với chất lượng còn tốt và giá phải chăng. Vậy làm sao để lựa chọn được những thiết bị nội thất vừa không lỗi mốt mà lại hợp phong thủy. Các bạn tham khảo những mẫu tủ đựng tài liệu 190, bàn làm việc, ghế nhân viên chuyên dùng cho văn phòng hiện đại tại đây.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng