Chả Mực Hạ Long – Đặc Sản Quảng Ninh Vươn Tầm Châu Á

0

Sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Hạ Long có lẽ chả có loài hải sản nào mà mình chưa được thưởng thức. Mỗi loài thủy hải sản tuy mang trong mình một hương vị đặc trưng riêng nhưng chúng đều chứa đựng vị mặn mòi từ biển cả. Cái mùi vị ấy dù đi xa bạn vẫn không bao giờ quên được.

Tại sao chả mực Hạ Long vươn tầm châu Á?

Người ta thường trêu đùa rằng nếu có ghé thăm vịnh Hạ Long, chơi những trò chơi ở công viên giải trí bậc nhất phía Bắc – Sunworld Hạ Long Park thì cũng chỉ mới biết đến nét đẹp ½ của thành phố Quảng Ninh thôi. Phải thưởng thức được những món đặc sản, đặc biệt là chả mực Hạ Long thì lúc đó bạn mới thật sự cảm nhận được trọn vẹn vẻ đẹp qua 6 giác quan.

1. Tại sao chả mực Hạ Long vươn tầm châu Á?

Nguyên liệu vượt trội

Nó không chỉ là đặc sản khi nhắc đến mảnh đất Quảng Ninh mà còn có một vị ngọt đặc trưng không nơi nào có được. Những con mực được lớn lên ở các rạn san hô với các chân đảo kín gió nên chúng dày mình, giòn dai và có độ ngon ngọt vượt trội hơn hẳn.

Nguyên liệu là yếu tố cực kỳ quan trọng tạo nên hương vị rất khác lạ và riêng biệt của miếng chả Hạ Long

Đây chính là yếu tố cực kỳ quan trọng tạo nên hương vị rất khác lạ và riêng biệt của miếng chả Hạ Long. Khiến cho ai khi đã lỡ “sa chân” mà thưởng thức món ăn này đều nhớ tới mãi. Khách du lịch thì lại muốn mua về làm quà hoặc để dự trữ ăn dần.

Kỹ thuật gia truyền người Hạ Long

Ngoài yếu tố nguyên liệu thì kỹ thuật chế biến cũng rất quan trọng. Để tạo nên một miếng chả mực thơm ngon mang hương vị riêng của xứ Quảng thì chỉ có người dân Hạ Long mới có thể làm được. Miếng chả vừa giòn, ngon, ăn không bị ngấy mà vẫn giữ được vị ngọt thanh dai tự nhiên của con mực.

Nguyên liệu được cho ở mức độ vừa đủ, đơn giản chỉ cần một chút mắm, tiêu trộn đều với thịt mực mai giã tay vừa tới. Đem đi nặn thành từng miếng nhỏ rồi chiên vàng là có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể ăn ngay hoặc để dùng làm nguyên liệu cho món ăn khác như bánh cuốn đều được.

Mùi hương đặc trưng nóng hổi bốc lên cùng chất ngọt khó cưỡng chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai khó lòng cưỡng lại được. Thế nên người ta mới xếp cho nó đứng đầu trong thực đơn ẩm thực Hạ Long nên thưởng thức khi đến đây.

2. Giá chả mực Hạ Long bao nhiêu?

Cũng như các loại đặc sản khác thì chả mực có nhiều mức giá khác nhau.

Giá chả mực Hạ Long bao nhiêu?

  • Chả mực hảo hạng loại 1 sẽ có giá khoảng 450.000 VNĐ/kg. Đây là loại ngon nhất được làm duy nhất từ phần thân của con mực. Sau khi chế biến xong xuôi sẽ được cho vào túi hút chân không và bảo quản kỹ lưỡng.
  • Chả mực giã tay hút chân không loại 2 sẽ có giá khoảng 390.000 VNĐ/kg. Đây là loại được làm từ những con mực ngon và to nhất. Loại này sẽ sử dụng các bộ phận bao gồm đầu, thân và râu mực để chế biến. Sau đó chúng cũng được cho vào túi hút chân không để bảo quản kỹ lưỡng.
  • Chả mực giã tay loại 3 có giá 380.000 VNĐ/kg. Loại này thường được các du khách yêu thích vì có thể thưởng thức ngay. Nguyên liệu cũng như loại 2 chỉ là chúng không được hút chân không.
  • Chả mực xay loại 4 có giá khoảng 340.000 VNĐ/kg. Loài này có cách chế biến đơn giản hơn với những bộ phận đó là đầu, thân và râu sẽ được làm sạch và xay cùng hương liệu. Do đó cách làm này khá nhanh chóng.

Các bạn có thể lựa chọn Nắng Food để có thể mua chả mực Hạ Long giã tay ngon nhất.

3. Bảo quản chả mực Hạ Long như thế nào?

Do là món ăn đặc sản nên không ít du khách mua về làm quà cho người thân. Hoặc họ sẽ mua về để dự trữ để thưởng thức cho những bữa tiếp theo. Câu hỏi đặt ra là bảo quản chả mực như thế nào cho đúng cách? Hôm nay mình sẽ chỉ cách bảo quản để giữ được Hương vị thơm ngon được lâu hơn.

ảo quản chả mực Hạ Long như thế nào?

  • Thứ nhất bạn cần rán qua chả mực rồi để nó nguội trước khi bảo quản.
  • Bạn cho những miếng chả vào túi kín. Tốt nhất là nên sử dụng túi hút chân không là tốt nhất. Nếu nhà bạn không có túi hút chân không thì có thể quấn bóng chặt 2 – 3 lớp cho thật kỹ.
  • Bạn cần bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Nhiệt độ để là từ – 5 đến -10 độ C là tốt nhất. Nếu bạn bảo quản đúng cách thì chả mực sẽ để được lâu khoảng 60 ngày.

Trên đây là những bước bảo quản chả mực chuẩn nhất. Tuy nhiên nếu bạn để càng lâu thì chất lượng, hương vị của nó càng kém. Do đó bạn không nên mua quá nhiều, chỉ nên mua đủ dùng và dự trữ một lượng chỉ trong thời gian ngắn mà thôi, tránh để bị hỏng hóc vứt đáng tiếc.

Kết luận

Trên đây là những chia sẻ về chả mực Hạ Long – Đặc sản bậc nhất Quảng Ninh mà bạn nên thử. Không chỉ mang đậm bản sắc dân dã chân quê mà món ăn này còn góp phần quảng bá thương hiệu biển nơi đây. Nếu có dịp du lịch đến mảnh đất biển này thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức miếng chả mực Hạ Long nhé!

Tham khảo thêm các đặc sản vùng miền tại https://nangfood.com/

Share.

Comments are closed.