Cách làm vịt nướng lu thơm ngon hấp dẫn

Cập nhật vào 14/08

Với lu nướng vịt, một mẻ có thể cho ra vài con đến vài chục con nên cần phải đảm bảo khâu chuẩn bị, ướp vịt thật cẩn thận để cho ra thành phẩm chất lượng nhất. Sau đây là hướng dẫn từng bước để bạn thử sức ngay!

Nguyên liệu làm món vịt nướng lu

Toàn bộ nguyên liệu làm món vịt nướng lu dưới đây có thể đủ cho 3-4 người ăn:

• Vịt 1 con
• Hành tím băm 1 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
• Sa tế 1 muỗng canh
• Gia vị thịt nướng xá xíu 2 muỗng canh
• Muối 1 ít

Cách làm vịt nướng lu thơm ngon

Bước 1: Sơ chế vịt

Sơ chế vịt để nấu ăn đúng cách là điều quan trọng để đảm bảo thành quả vừa sạch sẽ và vừa thơm ngon.

Làm sạch vịt: Bắt đầu bằng cách dùng dao để loại bỏ máu và làm sạch lông vịt. Rửa kỹ vịt bằng nước, lặp lại quá trình này nhiều lần để đảm bảo vịt được làm sạch kỹ. Dùng dao rạch bụng vịt, cẩn thận làm sạch nội tạng.

Cách khử mùi hôi tanh của thịt vịt:

• Xát muối: Sau khi vịt đã sạch, là lúc để loại bỏ tạp chất còn sót lại và tăng hương vị. Chà toàn bộ cơ thể vịt bằng muối. Việc xát muối này giúp làm sạch vịt một cách hiệu quả, loại bỏ chất bẩn hoặc cặn bã và chuẩn bị cho quá trình chế biến tiếp theo.
• Rượu và Gừng chà: Để tăng thêm hương vị và giảm mùi còn sót lại, bạn có thể sử dụng hỗn hợp rượu và gừng thái lát. Chà hỗn hợp này lên toàn bộ thân vịt. Bước này giúp trung hòa mọi mùi còn sót lại.
• Dung dịch muối và nước cốt chanh: Một phương pháp khác để khử mùi hôi của vịt là pha dung dịch muối và nước cốt chanh. Trộn muối và nước cốt chanh với nhau. Xoa hỗn hợp lên toàn thân vịt, đảm bảo thoa đều. Rửa kỹ vịt bằng nước để loại bỏ dung dịch và loại bỏ mùi hôi còn sót lại.

Thực hiện theo các bước này, vịt sẽ sạch sẽ và không có mùi hôi, sẵn sàng để chế biến.

Bước 2: Tẩm ướp vịt thơm ngon

Để có món vịt ngon khó cưỡng, khâu tẩm ướp là khâu quan trọng để thịt ngấm gia vị. Đây là một công thức ướp đơn giản nhưng đảm bảo thơm ngon đậm vị:

Thành phần:

• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (không bắt buộc)
• 2 muỗng canh gia vị xá xíu
• 1 muỗng canh sốt sa tế

Hướng dẫn:

1. Trộn hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, nước mắm và bột ngọt. Trộn đều bằng thìa cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp hoàn toàn.
2. Rưới nước sốt lên thân vịt, đảm bảo phủ đều. Dùng tay xoa nhẹ và xoa bóp cho gia vị thấm đều vào thịt vịt.
3. Khi vịt đã được phủ đều, để nó trong khoảng 1 giờ.

Bây giờ vịt của bạn đã được tẩm ướp hoàn hảo, nó đã sẵn sàng để cho vào lò quay vịt.

Bước 3: Nướng vịt bằng lu chuyên dụng

• Đối với lu quay vịt bằng than, bạn cần đốt than bên ngoài trước rồi sau đó cho than vào lò. Tiến hành treo gà vịt lên và nướng.
• Đối với lu quay vịt bằng gas hoặc điện, bạn chỉ cần vặn núm để set nhiệt độ rồi tiến hành treo vịt lên là xong.

Với lu quay vịt chuyên dụng, một mẻ bạn có thể nướng được từ 8 đến 24 con tùy vào kích thước lò và khối lượng gà vịt. Mỗi mẻ chỉ khoảng 45-60 phút, vượt trội hơn hẳn so với cách quay truyền thống mà vẫn đảm bảo thịt vịt chín đều, cực kỳ thơm. Quan trọng hơn là nó giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức mà lại không phải đứng canh từng chút từng chút. Tất cả những gì cần làm là chỉnh nhiệt độ và chờ đợi lu quay cho ra là những mẻ vịt nướng thơm ngon hấp dẫn. Điều này khiến cho lu quay vịt trở thành thiết bị không thể thiếu của các cá nhân, cửa hàng kinh doanh vịt nướng, quán ăn, nhà hàng…

Bước 4: Thành phẩm

Vịt sau khi nướng bằng lu cho ra thành phẩm vô cùng hấp dẫn. Da vịt có màu vàng óng mắt bắt, thịt mềm, bên trong ẩm, trong khi lớp da bên ngoài giòn và mùi rất thơm. Khi ăn sẽ thấy sự hòa quyện hài hòa của các loại gia vị thấm đều vào thịt. Bạn có thể thưởng thức với nước tương tỏi ớt, ăn kèm với các loại rau sống và cuốn thêm bánh cuốn thì “ngon hết nước chấm”. Thành phẩm tuyệt vời như thế này thì quán ăn của bạn sẽ bận rộn cả ngày đấy.

Địa chỉ mua lu nướng vịt tại Hà Nội và TP.HCM

Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua lu nướng vịt tại Hà Nội và TP.HCM uy tín thì hãy đến với Điện máy thực phẩm NEWSUN – Thương hiệu hàng đầu với hơn 12 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực máy chế biến thực phẩm nói chung và lò quay gà vịt nói riêng.

Hiện nay, Newsun đã sở hữu tới hơn 15+ chi nhánh khắp Hà Nội và TPHCM do đó bạn có thể đến địa chỉ gần nhất để xem và trải nghiệm sản phẩm. NewSun là đơn vị sản xuất và phân phối trực tiếp, không qua trung gian nên giá thành luôn tốt và cạnh tranh với thị trường. Bên cạnh đó, các sản phẩm của NewSun đều được đơn vị chức năng kiểm nghiệm chất lượng và độ an toàn trước khi cho ra thị trường. Do đó, khách hàng sử dụng lò quay vịt gà Newsun có thể yên tâm khi sử dụng.

Ưu điểm khi mua lò quay vịt gà Newsun:

• Sản phẩm chất lượng, làm bằng inox cao cấp, độ bền cao.
• Giá thành cạnh tranh, phân phối trực tiếp, không qua trung gian.
• Bảo hành 12 tháng và bảo trì trọn đời.
• Hỗ trợ kỹ thuật 24/7, sẵn sàng hướng dẫn khách hàng tận tình về cách sử dụng, bảo dưỡng.

Địa chỉ mua lu nướng vịt NewSun tại Hà Nội và TP.HCM:

• HÀ NỘI: Số 28 ngõ 168 Nguyễn Xiển, Thanh Xuân, Hà Nội
• HỒ CHÍ MINH: Số 719 Lạc Long Quân, Phường 10, Q. Tân Bình, TP. HCM

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh vịt nướng thường sử dụng lò quay vịt của Newsun chính là sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Để chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu, bạn có thể xem tại website luquaygavit.com để biết thêm chi tiết về giá và thông tin kỹ thuật về sản phẩm. Bên cạnh đó, nhân viên tại NewSun sẽ hỗ trợ tư vấn giúp bạn chọn được sản phẩm tốt nhất theo nhu cầu.