Các món nướng miền Tây ngon nức lòng thực khách

0

Nếu đã trót say mê khung cảnh sông nước miền Tây bình dị, thơ mộng thì bạn sẽ không thể bỏ lỡ cơ hội khám phá ẩm thực nơi đây. Các món nướng miền Tây được coi là đặc sản nhất định phải thưởng thức một khi đặt chân tới miền Tây Nam Bộ.

1. Cá lóc nướng trui

Đứng đầu danh sách các món nướng miền Tây ngon nức lòng thực khách nhất định phải là cá lóc nướng trui. Món cá nướng này được xem là món ăn “định vị thương hiệu” của người dân miệt sông nước. Bởi để chế biến nên một món cá ngon đúng điệu, đòi hỏi rất nhiều yếu tố như chọn cá, chọn rơm, cách nướng và các nguyên liệu ăn kèm.

Cá lóc nướng trui khi chín được phết thêm một lớp mỡ hành để tăng độ béo cho thịt cá. Món nướng này thường được ăn kèm với bún cuốn bánh tráng cùng các loại rau sống, dưa leo, xoài chua.

Nước chấm ăn cùng món nướng này là mắm tỏi ớt hoặc mắm me. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị chắc ngọt của thịt, hòa quyện với vị thanh mát của các loại rau và sau cùng là vị mặn mặn, ngọt ngọt đến từ nước chấm.

Cá lóc nướng trui sẽ càng thơm ngon hơn khi được ủ trong lá sen tươi

Cá lóc nướng trui sẽ càng thơm ngon hơn khi được ủ trong lá sen tươi

2. Gà nướng đất sét

Gà đập đất hay gà nướng đất sét là món thường xuất hiện trong những bữa ăn tiếp đãi khách phương xa của người miền Tây. Tuy chẳng thể so bì với thức ngon vật lạ chốn thị thành nhưng một lần nếm thử bạn sẽ vương vấn mãi phong vị rất đặc trưng của món ăn này.

Tách phần đất, mở lớp lá chuối, ai cũng bị ngất ngây bởi mùi thơm ngào ngạt dậy lên làm rung động mọi giác quan. Phần thịt gà trắng ngần, lớp da óng ả còn ứa nước mỡ bóng bóng chỉ cần nhìn thôi cũng thấy quyến rũ. Xớ thịt chắc ngọt, càng nhai lâu càng thấy hấp dẫn bởi mùi thơm, vị ngọt đọng lại nơi đầu lưỡi.

Lớp da thì giòn ngậy đan xen trong cái ẩm mềm, đậm đà làm bật lên hương vị món thêm đủ đầy, phong phú hơn. Gà nướng đất sét chân chất và mộc mạc như thế nhưng lại làm người ta quyến luyến mãi không thôi. Món ăn mang đậm hồn quê hương này là một đặc sản mà có về miền Tây bạn không nên bỏ lỡ đâu đấy.

Gà nướng đất sét còn có tên gọi là “gà cái bang”

Gà nướng đất sét còn có tên gọi là “gà cái bang”

3. Chuột đồng nướng muối ớt

Từ thịt chuột đồng, người dân miền Tây có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, nhưng nhanh gọn nhất là nướng rơm với phần da vàng ươm, thơm nức. Tốn thời gian hơn một chút là chuột đồng quay lu, áp chảo, xào sả ớt, khìa nước dừa, rô ti… món nào cũng béo và ngon miệng. Trong đó, chuột đồng nướng muối ớt là món ăn phổ biến, không thể thiếu trên bàn nhậu và được nhiều người ưa thích.

Chuột làm sạch bằng cách lột da, chặt bỏ đầu và 4 chân, làm sạch nội tạng, bỏ hạch, rửa với muối cho thật sạch, để ráo, ướp gia vị bao gồm muối, ớt, hạt nêm, ít sả và tỏi băm, ít đường (tùy theo khẩu vị), sau đó để khoảng 30 phút.

Sau khi thịt chuột thấm đều gia vị, đem lên than hồng nướng khoảng 20-30 phút cho đến khi thịt chín vàng đều. Chuột nướng xong có thể chặt nhỏ hoặc để nguyên con tùy thích, không có mùi lạ mà thơm phức, có vị ngọt, dai chắc như thịt gà và đặc biệt là rất ít mỡ. Khi ăn, xé từng miếng thịt chuột nướng nóng hổi, có thể chấm với muối ớt chanh sẽ tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.

Chuột đồng nướng muối ớt miền Tây ăn một lần là nhớ mãi

Chuột đồng nướng muối ớt ăn một lần là nhớ mãi

Dù được chế biến bình dân hay đưa vào nhà hàng, thịt chuột đồng nướng muối ớt vẫn gợi cho thực khách một không gian mênh mông của sông nước miền Tây. Cuối tuần này, hãy tranh thủ thời gian nghỉ ngơi để làm một chuyến dã ngoại tới miệt vườn miền Tây sông nước, cùng trải nghiệm bắt chuột đồng, nướng muối ớt dưới sự hướng dẫn của những người nông dân thứ thiệt.

Hình thức du lịch trải nghiệm này hiện khá thịnh hành ở các miệt vườn miền Tây như ở Sóc Trăng, Cần Thơ, An Giang… Nếu bạn chưa biết di chuyển bằng gì thì gợi ý tuyệt vời dành cho bạn là vi vu trên chiếc xe bán tải Nissan Navara chắc chắn sẽ là trải nghiệm dã ngoại tuyệt vời. Xem thêm: Bảng giá xe Nissan mới nhất.

4. Thòi lòi nướng

Nếu bạn là người miền Bắc chắc hẳn bạn chưa bao giờ nghe tới tên cá thòi lòi. Loài cá xấu xí, kỳ lạ nhưng lại gây ấn tượng bởi thịt nhiều, dai và ngọt thơm đặc trưng. Từ con cá thòi lòi, người Cà Mau đã biến tấu nên nhiều món ngon như canh chua với mẻ, kho tiêu, chiên xù… tuy nhiên ngon nhất vẫn là cá thòi lòi nướng muối ớt.

Cá thòi lòi tươi sống, để nguyên con rửa sạch bùn, ướp chút muối ớt, sau đó đặt trên bếp than nướng với lửa vừa. Khi da vừa ửng vàng, dậy lên mùi thơm cũng là lúc cá sắp chín. Sau đó có thể để thêm ít phút cho cá vàng đều, dậy mùi thơm. Cách làm này tuy đơn giản nhưng thành phẩm là đĩa cá có mùi thơm lan tỏa quyện cùng mùi cay nồng của ớt rất kích thích khứu giác và vị giác.

Nhiều người cho rằng đã đến Cà Mau mà chưa ăn đặc sản cá thòi lòi xem như thiệt thòi lớn, bởi các món từ loại cá này không chỉ ngon, lạ miệng, mà còn hiếm. Thêm một điều khá thú vị ở cá thòi lòi là khi bạn thưởng thức qua một lần, dù nướng, kho tiêu hay chế biến với bất kỳ hình thức nào cũng sẽ nhớ mãi hương vị độc đáo vốn có của nó.

Cá thòi lòi nướng muối ớt là đặc sản của đất mũi Cà Mau

Cá thòi lòi nướng muối ớt là đặc sản của đất mũi Cà Mau

5. Ốc nướng tiêu

Ốc nướng tiêu được biết đến là một món ăn dân dã với nguyên liệu rất dễ tìm và cách chế biến cũng tương đối đơn giản. Tuy vậy, để làm cho món ăn thật ngon và đặc biệt, đó cũng là bí quyết của người dân Đồng Tháp Mười. Ốc nướng tiêu được chế biến đơn giản là thế nhưng người ăn cũng phải biết cách thưởng thức mới cảm nhận hết hương vị đậm đà của món ăn này.

Ốc nướng tiêu là món ăn khá nổi tiếng ở miền Tây

Ngồi trên bếp than hồng, vừa trò chuyện vừa nướng ốc thì sẽ thật tuyệt. Khi thấy ốc có mùi thơm, nước trong ốc gần cạn, tức là món ốc đã đạt độ gần chín. Gắp từng con ốc ra dĩa rồi cho thêm vài nhánh rau thơm ăn cùng để cảm nhận hết vị ngon. Khi thưởng thức, món ốc nướng tiêu có vị thơm của mùi than nướng, độ ngọt và giòn của ốc.

Các món nướng miền tây thơm ngon hấp dẫn, một lần nếm thử sẽ nhớ mãi không quên được mùi vì đặc trưng. Mùa hè này nếu bạn e ngại nắng nóng mà vẫn muốn trải nghiệm khám phá ẩm thực miền Tây thì phượt bằng ô tô là gợi ý lý tưởng.

Đó là một niềm vui khó ai có thể thấu hiểu được hết là cảm giác tự do, an toàn, thưởng thức các món nướng đặc sản miền Tây ngon nức lòng trên từng cung đường mình đi qua. Đừng quên truy cập tinbanxe.vn để xem những tin tức, kinh nghiệm phượt miền Tây bằng ô tô cũng như những kinh nghiệm mua bán xe cập nhật mỗi ngày nhé!

 

Share.

Comments are closed.