Cập nhật vào 09/05

Quả sấu là thức quà quen thuộc của người Hà Nội, được biết đến như một gia vị chế biến các món ăn dân dã và thức uống giải nhiệt ngày hè. Bên cạnh đó, sấu cũng là một vị thuốc giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý, tăng cường sức khỏe. Vậy ăn quả sấu có đẹp da không? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau.

Các thành phần dinh dưỡng có trong quả sấu

Quả sấu (Tên gọi khác: sấu trắng, long cóc/ Tên khoa học: Dracontomelon) là loại quả có hình cầu, hơi dẹt, đường kính khoảng 2cm. Khi xanh có vị chua xen lẫn chút chát nhẹ. Quả chín có màu vàng sẫm, vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát. Mùa sấu bắt đầu từ tháng 6 đến hết tháng 8 hoặc 9, kéo dài khoảng 2 – 3 tháng,

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g sấu chín (tính phần ăn được) bao gồm:

38 Kcal
94.7g nước
1.3g Protein
8.2g Carbohydrate
2.7g Chất xơ
44mg Phốt Pho
135mg Canxi
3mg Vitamin C

Từ các thành phần dinh dưỡng trên có thể thấy sấu chứa chủ yếu là nước và carbohydrate, chất xơ, protein.

Ngoài ra sấu cũng cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cơ thể là Phốt pho, canxi và vitamin C. Nhờ những thành phần dinh dưỡng này mà sấu có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, thức uống bổ dưỡng hoặc được sử dụng để điều chế một thuốc trong Đông Y.

Công dụng của quả sấu

Một vài lợi ích sức khỏe mà sấu mang lại:

Thứ nhất, ăn sấu giúp kích thích vị giác: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích chúng ta nên ăn các món thanh mát, có vị chua nhẹ từ quả sấu vào những ngày hè, giúp kích thích vị giác và tăng cảm giác ngon miệng khi ăn.
Thứ hai, ăn sấu giúp chữa đau rát cổ họng và chữa ho hiệu quả. Sấu thường được dùng để điều chế các bài thuốc giảm đau rát cổ họng và trị ho kéo dài. Bằng cách làm nước sấu ngâm đường hoặc sắc nước sấu để uống.
Thứ ba, giúp làm giảm triệu chứng nôn nghén ở phụ nữ có thai. Ở thời kỳ đầu mang thai, các mẹ bầu có thể uống nước sấu để giảm triệu chứng nôn nghén, đồng thời giúp thai nhi khỏe mạnh.
Thứ tư, hỗ trợ quá trình giảm cân. Sấu cung cấp nguồn nước tự nhiên cho cơ thể, ảnh hưởng tích cực tới quá trình giảm cân. Bên cạnh đó, sấu còn chứa axit nitric trong sấu giúp làm sạch đường ruột, loại bổ độc tố, cản trở quá trình hấp thụ đường vào máu, có khả năng đốt cháy và tiêu hủy chất béo trong cơ thể.
Thứ năm, giúp giải rượu hiệu quả. Sử dụng nước sấu ngâm đường hoặc sấu xanh sắc với gừng sẽ làm giảm các cơn đau đầu, mệt mỏi do say rượu, giúp sớm tỉnh lại.
Thứ sáu, bổ sung canxi. Trong 100g sấu có chứa tới 135mg canxi, do đó bổ sung sấu trong các bữa ăn sẽ giúp chúng ta hấp thụ được canxi, rất tốt cho xương khớp.

Tìm hiểu thêm các công dụng khác của quả sấu trong bài: Quả sấu chín.

Ăn quả sấu có đẹp da không?

Để có một làn da tươi trẻ khỏe mạnh, chúng ta cần bổ sung đầy đủ nước, các loại vitamin và khoáng chất cho da.

Cụ thể bạn cần bổ sung:

Nước: Uống nhiều nước giúp dưỡng ẩm và làm giảm nếp nhăn trên da. Đồng thời giúp da hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng, loại bỏ độc tố, giúp da đẹp hơn.
Chất béo: Bao gồm chất béo lành mạnh từ quả bơ, các loại hạt,… có tác dụng giúp da khỏe mạnh, ẩm và săn chắc. Và axit béo omega – 3 có khả năng giảm viêm và phòng ngừa bệnh ung thư da.
Protein: Có tác dụng giúp tái tạo mô mới và tế bào da; hình thành cấu trúc da bao gồm collagen keratin. Ngoài ra các protein từ thức ăn sẽ hình thành ra một số axit amin là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào da khỏi tia UV.
Vitamin A: Có tác dụng ngăn ngừa tác hại của ánh nắng mặt trời, đồng thời cung cấp một số chất bảo vệ chống lại tia UV.
Vitamin C: Giúp cơ thể sản xuất collagen và là chất rất quan trọng trong quá trình phát triển mô liên kết. Ngoài ra, vitamin C còn có công dụng chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi các gốc tự do, làm giảm nguy cơ mắc ung thư da.
Vitamin E: Giúp da mịn màng, khỏe mạnh, hạn chế nếp nhăn và sự lão hóa. Đồng thời hỗ trợ điều trị các bệnh viêm da, vảy nến, mụn trứng cá,…
Kẽm: Bảo vệ da khỏi tia UV, giúp da nhanh lành lại sau các chấn thương.
Selen: Giúp chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tia UV và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư da.

Trên đây là các thành phần dinh dưỡng có lợi cho da. Có thể thấy, bên trong quả sấu có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho da như nước, protein, vitamin C,… Do đó câu trả lời của “ Ăn quả sấu có đẹp da không?” sẽ là CÓ. Tuy nhiên, do sấu có vị chua, nhất là khi còn xanh nên những người mắc bệnh viêm loét dạ dày tá tràng thể đa toan nên tránh dùng. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh dùng sấu khi đang đói vì nó không những khiến cồn cào trong bụng mà còn hại dạ dày.

Cách làm sấu ngâm đường uống đẹp da

Cách chế biến quả sấu ngâm như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

Sấu: 1kg
Đường: 1kg
Gừng: 2-3 củ.
Lọ đựng bằng thủy tinh sạch và khô.

Sơ chế:

Rửa sạch sấu rồi dùng dao cạo vỏ sấu, chú ý cạo xong thì bỏ ngay vào chậu nước muối loãng để thịt không bị thâm.

Dùng dao khía xung quanh quả sấu theo hình xoắn ốc để sấu ngâm đường nhanh hơn, sau đó lại cho vào nước muối loãng để không bị thâm.

Sau đó mang sấu đi xả với nước sạch.

Đun sôi nước và chần qua sấu cho tới khi ngả vàng, đổ sấu ra rổ cho nguội. Làm như vậy để sấu ngâm được giòn ngon và không nổi váng.

Cách chế biến:

Ngâm sấu theo kiểu 1:1, tức là 1 lớp sấu và 1 lớp đường. Cho 1 lớp sấu vào lọ, sau đó đổ 1 lớp đường và lên, cứ làm thế cho đến khi hết sấu và đường. Bạn để lọ sấu ở nơi khô ráo và đậy kín.

Như vậy, chỉ sau khoảng một tuần, bạn đã có thể thưởng thức nước sấu mình làm rồi. Khi uống, chỉ cần lấy 2 thìa nước sấu cùng 2-3 quả sấu cho vào cốc, rót thêm nước lọc và nhớ cho thêm đường nếu thấy chua, cuối cùng thả thêm vài viên đá để thưởng thức.

5/5 - (1 bình chọn)

Ăn quả sấu có đẹp da không?