Cập nhật vào 30/10
Tin được không, chỉ với 3 bước cực đơn giản, bạn có thể tự mình làm món sườn nướng coca ngon không kém ngoài tiệm rồi đấy. Lấy sổ và ghi chép công thức làm sườn nướng coca ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn nướng coca cola
- 1kg sườn lợn non nguyên tảng. Khi chọn sườn heo, người tiêu dùng cần lưu ý chọn sườn tươi, màu hồng, thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹt và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn.
- 1 lon coca nhỏ dung tích 160ml
- 3 – 4 thìa mật ong
- 3- 4 nhánh sả, đập dập, băm nhuyễn
- 3 – 4 củ hành tím, đập dập; 3 củ hành tím băm nhuyễn
- ½ củ tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa mè trắng rang
- Gia vị: muối, tiêu, đường, ớt bột, tương ớt, nước tương, dầu hào, dầu mè, dầu ăn
Cách làm món sườn nướng coca ngon như ngoài hàng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn non bạn mua về chẻ thành từng rảnh, chặt khúc dài 4 – 6cm vừa ăn. Tiếp theo đó bạn bắc một nồi nước đun sôi, cho 4 củ hành tím đập dập và 1 thìa muối hạt vào, thả sườn chần qua để loại bỏ nhớt và mùi hôi. Chần sườn trong 2 – 3 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo nước.
Bước 2: Cách ướp sườn nướng coca
Để có món sườn nướng coca ngon thì khâu quan trọng nhất là tẩm ướp gia vị. Bạn chuẩn bị một bát lớn, sau đó cho vào tỏi băm, hành tím băm, 1 thìa mè trắng rang thơm, ½ thìa hạt tiêu, 3 – 4 thìa mật ong, 100ml nước mắm, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa ớt bột và đổ 1 lon coca vào, khuấy thật đều hỗn hợp trên.
Tiếp đến bạn đổ sườn đã được chần sơ vào ướp với hỗn hợp gia vị trên trong khoảng 2 tiếng. Bạn nên bọc kín bát bằng màng thực phẩm sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh để ướp, tránh để môi trường bên ngoài dễ bị vi khuẩn xâm nhập, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Bước 3: Cách nướng sườn coca
Có rất nhiều cách để nướng sườn coca, tùy vào sở thích và điều kiện của từng gia đình. Bạn có thể nướng sườn coca bằng bếp than, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu tùy ý.
Sườn nướng coca bằng nồi chiên không dầu
Cho sườn đã được ướp xong cuốn trong giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không dầu trong khoảng từ 10 phút với nhiệt độ 200 độ C. Sau đó bạn bỏ sườn ra khỏi nồi, tiến hành lật sườn sang mặt bên kia để sườn được chín đều, rồi tiếp tục nướng từ 10 phút đến khi sườn đã ngả sang màu vàng óng thì lúc này món sườn đã chín. Sườn nướng coca bằng nồi chiên không dầu giúp bạn tiết kiệm được một lượng dầu đáng kể khi chế biến món ăn, đồng thời loại bỏ nhiều dầu mỡ, giúp tốt cho sức khỏe khi ăn hơn.
Sườn nướng coca bằng bếp than
Chuẩn bị một bếp than hồng, chờ đến khi bào than đã cháy hết và không còn khói mới cho sườn lên nướng. Nướng khoảng 35 – 40 phút là sườn chín hoàn toàn. Trong lúc nướng, bạn nhớ trở mặt để thịt chín vàng đều và phết dầu ăn thường xuyên để sườn không bị khô.
Sườn nướng coca bằng lò nướng
Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 180 khoảng 5 – 10 phút để lò ổn định nhiệt. Tiếp đến xếp sườn vào khay nướng, cho vào lò khoảng 10 phút. Lấy sườn ra phết thêm gia vị và lật sườn lên, tiếp tục cho vào lò nướng 10 – 15 phút nữa là được.
Sau khi món sườn nướng đã chín, bạn bày ra đĩa và thưởng thức. Món này nên được ăn nóng sẽ ngon nhất.
Sườn nướng coca ăn kèm với gì ngon?
Rau xanh
Ăn kèm với sườn nướng coca nói riêng và các món nướng khác nói chung không thể thiếu rau xanh. Rau xanh giúp cân bằng hương vị món ăn, giảm ngấy tốt. Bạn có thể ăn sườn nướng coca kèm với rau xà lách, dưa chuột, rau mùi, rau húng… đều rất ngon.
Nước chấm
Ăn kèm với sườn nướng coca ngon thì phải có nước chấm. Rất đơn giản, bạn chỉ cần tận dụng lại phần nước ướp sườn còn dư, đem đun nóng thành hỗn hợp sền sệt sẽ rất ngon và ăn cùng sườn cực kỳ hợp.
Bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách làm món sườn nướng coca ngon đúng vị, nức mũi. Thử trổ tài ngay với công thức chia sẻ trên để chiêu đãi cả gia đình món ngon tuyệt vời này nhé!
Mời bạn tham khảo:
