Cập nhật vào 30/10
Nếu bạn đang có ý định tổ chức một buổi tiệc nướng tại gia để cùng quây quần với gia đình trong ngày nghỉ cuối tuần. Đừng quên bổ sung ngay vào thực đơn những món nướng tại nhà hấp dẫn mà chúng tôi gợi ý dưới đây. Chắc chắn gia đình bạn sẽ cùng nhau có được một bữa tiệc nướng ngon miệng và đáng nhớ nhất.
Đã từ lâu, việc tổ chức các bữa BBQ tại gia trở nên quen thuộc đối với rất nhiều gia đình Việt. Tuy vậy, những món nướng quen thuộc ăn nhiều rồi cũng trở nên nhàm chán. Vì thế rất nhiều người đang tìm kiếm những món ăn mới lạ, hợp khẩu vị để bữa tiệc sum họp thêm phần hấp dẫn.
Hãy bỏ qua những: ba chỉ bò cuộn kim châm, xúc xích, thịt xiên rau củ nướng….. để đến với những món ăn mới lạ dưới đây nhé!
1. Gà nướng cay hấp dẫn vị giác
Là phiên bản biến tấu của món gà nướng thông thường, với vị cay tê hấp dẫn – gà nướng cay sẽ kích thích vị giác của bạn ngay từ miếng cắn đầu tiên. Món nướng này cũng không có gì phức tạp, bạn chỉ cần thay đổi gia vị ướp thông thường bằng lượng sa tế vừa đủ để có được vị cay tê xuýt xoa hấp dẫn.
Bạn cũng có thể lựa chọn nướng linh hoạt các bộ phận như đùi, cánh gà, hoặc cả con gà để có được một món ngon mới lạ trong bữa tiệc nướng tại gia.
2. Dạ dày heo nướng ngũ vị
Đây cũng là một món nướng ngon mới mà không nhiều gia đình biết. Bạn hoàn toàn có thể thử nghiệm tại nhà với các gia vị dễ dàng kiếm được như ngũ vị hương, tỏi, hành, tiêu, hạt nêm.
Sau khi làm sạch dạ dày heo, thoa đều hỗn hợp gia vị trên lên bề mặt dạ dày, để ngấm từ 30p – 1 tiếng rồi mang nướng.
Nên nướng cả tảng to rồi sau đó cắt thành miếng vừa ăn để hương vị trọn vẹn nhất. Đây cũng là một mẹo nhỏ giúp chúng ta nướng nhanh hơn và dạ dày heo sau khi nướng sẽ không bị dai.
3. Tôm sú nướng muối ớt
Hai thành phần quan trọng nhất của món ăn này là độ tươi của tôm sú và chất lượng của hỗn hợp muối ớt. Thay vì mua muối ớt sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm hỗn hợp này tại nhà và gia giảm cho vừa với khẩu vị của gia đình.
Bạn cần xay nhỏ ớt hoặc giã bằng tay, rồi trộn đều chúng với muối tinh dạng hạt, đường, tỏi băm, tiêu, nước cốt chanh và dầu ăn. Tỉ lệ thông thường sẽ là 1 ớt, 1 tỏi 1 thìa muối, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn (thìa cà phê) dành cho 500g tôm. Bạn có thể tự điều chỉnh gia giảm để có được hỗn hợp vừa ăn.
Ướp tôm với hỗn hợp trên, chuẩn bị các xiên que đã ngâm nước đá xiên vào tôm và đem nướng.
4. Các gia vị chấm phổ biến cho các món nướng
Rất nhiều người chỉ cần đơn giản chấm các món nướng với muối tiêu chanh, tuy nhiên nếu sử dụng các loại đồ chấm phù hợp với từng loại món ăn thì hương vị thơm ngon của các món đó sẽ tăng lên rất nhiều.
Ví dụ có thể kể đến sốt ớt xanh chấm hải sản, sốt me chua cay, sốt mè xì dầu, sốt chao đỏ v.v…
Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến cho các bạn một loại đồ chấm cực kỳ đặc biệt, rất phù hợp với các loại thịt cá nướng . Một loại đồ chấm đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Mang hương thơm của núi rừng vào những món ăn đồng bằng. Đó chính là chẩm chéo.
Nguyên liệu quan trọng nhất của chẩm chéo đó là hạt mắc khén. Để làm chẩm chéo các bạn cần chuẩn bị: 1 thìa cafe hạt mắc khén, 2 hạt dổi, húng bạc hà, rau mùi, lá mùi tàu, gừng, sả, ớt, tỏi, muối.
Rang thơm mắc khén và hạt dổi rồi giã vụn nhỏ, sau đó để riêng. Các nguyên liệu còn lại băm nhỏ, cho cùng với muối vào cối và giã đều tay. Sau khi được hỗn hợp vụn nhỏ và nhuyễn thì rắc vụn hạt mắc khén và hạt dổi vừa phải vào và trộn đều.Bạn cũng có thể cho thêm một chút xíu nước lọc vào để dễ chấm hơn. Chúc các bạn thành công.
Hy vọng rằng ba món nướng tại nhà mới mà chúng tôi gợi ý trên đây sẽ giúp cho thực đơn bữa tiệc nướng tại gia đình của các bạn thêm phần phong phú. Chúc các bạn có được những bữa ăn ngon miệng, đầm ấm bên gia đình.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cá nướng mắc khén đỉnh cao Tây Bắc
