Ăn bạch tuộc có độc không?

0

Bạch tuộc là hải sản giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Ăn bạch tuộc đúng cách sẽ hấp thụ đầy đủ chất và rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, rất nhiều trường hợp đã phải đối mặt với rối loạn tiêu hóa khi ăn loại hải sản này. Vậy ăn bạch tuộc có độc không? Bài viết sau đây sẽ cho các bạn câu trả lời.

Vậy, ăn bạch tuộc có độc không? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi này.

Ăn bạch tuộc có độc không?

Theo thống kê, bạch tuộc tồn tại có tới hơn 300 loài khác nhau. Tuy nhiên không phải tất cả các loại bạch tuộc đều phù hợp để chế biến làm thực phẩm. Nếu như bạn không biết đến điều này thì thật thiếu sót. Trên thực tế, có những loại bạch tuộc có độc khi ăn phải sẽ gặp nguy hiểm đến sức khỏe và thậm chí là cả tính mạng.

Người bị ngộ độc khi ăn phải bạch tuộc thuộc chủng có độc tố thường có các triệu chứng ngộ độc dễ nhận biết như sau: Buồn nôn, đau bụng, tụt huyết áp, người vã mồ hôi, miệng lưỡi, các ngón chân, ngón tay bị tê cứng, buồn nôn, đau bụng, tụt huyết áp… Nếu không phát hiện kịp thời thì rất có thể độc tố ngấm sâu vào trong cơ thể dẫn đến tử vong rất nhanh.

bạch tuộc có độc không 1

Ăn bạch tuộc có độc không?

Mặc dù nấu chín ở nhiệt ở nhiệt độ cao tuy nhiên một số trường hợp vẫn còn các loại sinh vật, vi khuẩn trong bạch tuộc gây ngộ độc. Do đó, tuyệt đối không được ăn sống hoặc lựa chọn mua phải những con bạch tuộc đã bị nhiễm hóa chất độc hại. Mặt khác, một số Quốc gia người dân có thói quen ăn bạch tuộc sống. Có rất nhiều trường hợp bị xúc tu bạch tuộc bám vào cổ họng chèn vào đường hô hấp gây ngạt thở và ảnh hưởng lớn tới tính mạng.

Bí quyết để món bạch tuộc vừa ngon vừa không lo trúng độc

Nhận thấy những mối đe dọa nguy hiểm từ việc ăn bạch tuộc, chúng tôi xin đưa ra một số lời khuyên khi ăn bạch tuộc. Mọi người cần hết sức chú ý để tránh nguy hiểm nhằm bảo vệ cho sức khỏe của mình và người thân:

Cẩn thận ngay từ khâu lựa chọn bạch tuộc còn tươi sống: Nên tìm đến các địa chỉ cửa hàng chuyên bán hải sản có uy tín để tìm mua. Bạn nên chú ý ưu tiên lựa chọn những con bạch tuộc còn bơi được, hoặc lưng màu xanh xám, da trơn, bụng màu trắng sáng, mắt trong… Đặc biệt không nên chọn mua những con đã hỏng, hoặc có dấu hiệu nhiễm hóa chất như da màu trắng nhợt, mắt đục, không còn di chuyển…

bạch tuộc có độc không 2

Nên chọn mua những con bạch tuộc còn tươi sống để đảm bảo sức khỏe

Đồng thời, bạn nên tránh xa những con bạch tuộc có màu sắc sặc sở, thân có đốm vì rất có thể nó có chứa độc tố tetrodotoxin ảnh hưởng tới sức khỏe.

Một số trường hợp, khách hàng tìm mua những hải sản đông lạnh. Nên lưu ý mua thực phẩm bạch tuộc đông lạnh có hạn sử dụng được ghi rõ trên bao bì hoặc có nơi sản xuất, phân phối cụ thể, rõ ràng. Nếu như không chắc chắn về sản phẩm thì bạn cũng không nên mua.

Với những người dễ bị dị ứng thì có thể ăn thử 1 lượng nhỏ bạch tuộc trước. Nếu cơ thể không có phản ứng bị dị ứng thì bạn có thể hoàn toàn yên tâm để thưởng thức. Các trường hợp khác khi bị dị ứng, hoặc phản ứng bất thường thì cần đến gặp ngay bác sĩ để được tư vấn kịp thời.

Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm món bạch tuộc nướng tại: cách làm bánh bạch tuộc takoyaki.

Cần làm gì khi ngộ độc bạch tuộc?

Khi có những dấu hiệu ngộ độc như tê môi, tê tay…, cần tiến hành ngay các biện pháp sơ cứu, gồm kích thích gây nôn, nếu có than hoạt tính thì cho uống ngay (người lớn uống 30 gr than hoạt hòa với 250 ml nước chín, trẻ 1 -12 tuổi uống 25 gr than hoạt với 100 – 200 ml nước chín, trẻ dưới một tuổi cho 1 gr than hoạt cho mỗi kg cân nặng pha với 50 ml nước chín.

Than hoạt có tác dụng hấp phụ chất độc và hơi độc ở đường tiêu hóa. Nếu cho uống sớm trong vòng một giờ sau khi ăn, hiệu quả sẽ cao hơn. Nếu nạn nhân rối loạn ý thức, thở yếu hoặc ngừng thở, phải nhanh chóng thổi ngạt miệng – miệng hoặc miệng – mũi.

Nếu ngộ độc do vi sinh vật, tiêu chảy nhiều, cần  bù nước bằng dung dịch Oresol hoặc nước muối đường.

Trong mọi trường hợp, phải tìm mọi cách nhanh chóng chuyển nạn nhân đến bệnh viện gần nhất để được áp dụng các biện pháp điều trị cấp cứu tích cực.

Được tổng hợp bởi nuongthom.net

Đánh giá bài viết này

Chức năng bình luận đã bị đóng